Преимущества: Цена.
Бренд (продукции «Трамонтино» доверяю вот уже 20 лет).
Качество (об этом ниже).
Недостатки: Их нет, но есть нюансы (об этом ниже).
Комментарий: Хороший удобный нож для чистки овощей, фруктов и для разделки рыбы, для снятия шкур, удаления жил и аналогичных работ, требующих минимальной длины лезвия.
Заводская заточка — бритва, поэтому первые разы с ним стоит быть аккуратным, а дальше в дело вступает нержавейка: не точим(!), а лишь правим кромку (мелкозернистый камень или мусат), и тогда он будет служить долго.